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VILLA GASPAR – Edición de autor

Name: VILLA GASPAR - Edición de autor
SKU: 494
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

Aceite de Oliva Virgen Extra – Reserva Familiar – Picual – 500ml

25,00€

VILLA GASPAR, Edición de Autor es un aceite picual elaborado tal y como le gustaba a mi padre Gaspar. Se obtiene aún más temprano que nuestra Edición Original, consiguiendo por tanto un aceite más verde, más intenso en sabor y aroma y con la misma calidad.

Descripción

Zona de producción: Finca «Cortijo La Católica», Ubeda (Jaén), España

Variedad: Picual 100%

Fecha de recolección: Octubre

Elaboración: Extracción en frío, siempre por debajo de 22°, para conservar el elevado contenido en antioxidantes naturales y todas sus propiedades saludables. Molturación inmediata. en menos de 6 horas desde la recolección del fruto

Color: Verde intenso

Acidez: 0,15° (límite máximo 0,8° según reglamento CEE 2568/91 para categoría AOVE)

Erutado: Medio-alto.

Cata: Este aceite presenta una intensidad de frutado media alta, con un amargor y picante de la misma intensidad. Posee una gran complejidad de aromas herbáceos recordando al frutado verde y a la hierba u hoja recién cortada. También presenta otros matices adicionales que recuerdan a la madera fresca, tomatera o higuera principalmente. Redondo en boca, se caracteriza por su persistencia en boca, dejando una sensación de frescor al final.

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